바로 어제 kbs살림남에서 방영이 된히카마. 박서진의 동생 박효정이 다이어트 식품으로 먹는 장면이 담겨졌습니다.
아니 이게 대체 무엇인가 굉장히 생소했는데요, 정말 우리 몸에 좋은 식품 중 하나였습니다.
이것은 중남미가 원산지인 뿌리 채소로 최근 건강식품으로 각광받고 있기도 합니다. 아삭한 식감과 단맛을 동시에 느낄 수 있어 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라, 영양소도 풍부해 건강에 유익한 식품으로 잘 알려져 있습니다. 특히 다이어트나 혈당 조절 소화 건강 등 다양한 방면에서 히카마가 큰 도움이 된다고 하니 꼭 유의해서 읽어주세요!
히카마의 영양 성분과 효능
풍부한 식이섬유
히카마는 100g당 약 4.9g의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진해 소화를 돕고, 변비 예방에 효과적입니다. 또한 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에도 도움이 됩니다. 이로 인해 과식을 방지하고 체중을 조절하는 데 유리합니다.
저칼로리 고영양
히카마는 100g당 약 38칼로리로 매우 저칼로리 식품입니다. 열량은 낮지만 식이섬유와 수분이 많아 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 매우 효과적입니다. 특히 다이어트 중 영양 결핍을 방지하기 위해 풍부한 비타민과 미네랄을 제공하여 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있습니다.
비타민 C 함유
비타민 C가 풍부한 히카마는 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하고 피부에 좋은 콜라겐 생성에 도움을 줍니다. 이는 피부 건강에 좋고 세포를 보호하여 노화를 방지하는 역할도 합니다. 또한 히카마 100g에는 약 20mg의 비타민 C가 함유되어 있어, 면역력 증진에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
프리바이오틱스 이눌린 함유
히카마에는 프리바이오틱스 성분인 이눌린이 포함되어 있습니다. 이눌린은 장내 유익균의 성장을 촉진하는 역할을 하기 때문에 소화 건강에 굉장히 큰 도움을 줍니다. 장 내 환경을 개선하고 유해균의 성장을 억제하여 장 건강을 지켜주는 중요한 성분이기 때문에 장건강이 안좋으신 분들은 섭취 필수!
히카마의 건강 효능
그럼 바로 건강적인 면에서는 어떠한 효능이 있어서 박효정님이 섭취하시는지 알아보도록 하겠습니다.
혈당 조절
히카마는 저당지수 식품으로 혈당을 급격하게 상승시키지 않는 특징이 있습니다. 이는 당뇨병 환자에게 유익할 수 있으며 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이눌린 성분도 인슐린 민감성을 높여 혈당 조절에 기여합니다.
심혈관 건강 개선
히카마에 함유된 칼륨은 혈압 조절에 필수적인 미네랄입니다. 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추고 심혈관계 질환 예방에도 기여합니다. 또한 저나트륨 식품인 히카마는 혈관 건강을 유지하는 데 유리하며 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
체중 관리 및 다이어트
히카마는 저칼로리임에도 포만감을 유지할 수 있는 고섬유질 식품입니다. 다이어트 중 과식을 방지하고 체중을 조절하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한 이눌린이 지방 흡수를 억제하는 역할을 하여 지방 축적을 방지하고 체중 감량을 촉진할 수 있습니다. 그래서 박효정님이 이 식품을 선택하신 이유중 하나겠죠?
면역력 강화와 항산화 작용
히카마의 비타민 C는 강력한 항산화제로서 면역력을 강화합니다. 이는 신체를 감염으로부터 보호하고 염증을 줄여주는 역할을 합니다. 특히 추운 계절에 면역력을 유지하고 감기나 기타 감염병을 예방하는 데 효과적입니다.
앞으로 추운 겨울만 남았으니 이제부터 면역력을 챙기셔야 합니다.
히카마의 요리 방법
다양한 요리를 해먹을 수도 있고 살림남의 방송처럼 히카마를 차로 끓여서 섭취하는 방법도 있습니다. 간편하게 바로바로 차로 끓여마시는 것이 더 간편하긴 해보이지만 여러 음식들과 곁들여서 드시고 싶으신 분들은 바로 아래의 방법대로 시행해보시면 좋을 것 같습니다.
1. 히카마 샐러드
재료:
- 히카마 1개
- 라임 주스 2큰술
- 고수 약간 (선택사항)
- 소금 약간
- 칠리 파우더 (선택사항)
- 올리브 오일 1큰술
조리 방법:
- 히카마 껍질을 벗기고 얇게 채썬 후 볼에 담습니다.
- 라임 주스를 뿌리고 소금을 살짝 첨가합니다.
- 고수나 칠리 파우더를 넣어 향과 매운맛을 더할 수 있습니다.
- 마지막으로 올리브 오일을 뿌리고 잘 섞은 후 냉장고에서 약 10분 정도 숙성시킵니다.
- 아삭하고 상큼한 히카마 샐러드를 즐기세요.
이 샐러드는 아삭한 식감과 산뜻한 라임 맛이 더해져 매우 가볍고 상쾌한 맛을 제공합니다. 특히 여름철에 잘 어울리는 요리입니다.
2. 히카마 스틱 & 딥 소스
재료:
- 히카마 1개
- 그릭 요거트 1컵
- 레몬즙 1큰술
- 허브 (바질, 파슬리 등)
조리 방법:
- 히카마를 길게 스틱 모양으로 잘라 준비합니다.
- 그릭 요거트와 레몬즙, 다진 허브를 섞어 딥 소스를 만듭니다.
- 히카마 스틱을 딥 소스에 찍어 간단하게 즐길 수 있습니다.
이 요리는 간단하면서도 건강한 간식으로, 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량 덕분에 다이어트에도 도움이 됩니다.
3. 히카마 볶음 요리
재료:
- 히카마 1개
- 당근 1개
- 양파 1/2개
- 마늘 2쪽
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
조리 방법:
- 히카마, 당근, 양파를 얇게 채썰어 준비합니다.
- 프라이팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후 채썬 히카마, 당근, 양파를 넣고 볶습니다.
- 간장을 추가하고 중간 불에서 채소들이 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
이 요리는 전통적인 볶음 요리 스타일에 히카마의 아삭한 식감을 더한 것으로, 고기나 해산물과 곁들여도 잘 어울립니다.
4. 히카마 스프
재료:
- 히카마 1개
- 양파 1개
- 감자 2개
- 채소 육수 4컵
- 생크림 1/2컵
- 소금과 후추
조리 방법:
- 히카마와 감자를 작게 썰고, 양파는 얇게 채썹니다.
- 냄비에 양파를 볶다가 감자와 히카마를 넣고 5분 정도 볶습니다.
- 채소 육수를 넣고 약 20분간 끓인 후, 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 다 익은 재료들을 블렌더에 갈아 스프 형태로 만듭니다.
- 생크림을 추가해 부드러운 맛을 더하고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
히카마 스프는 부드럽고 크리미한 맛을 자랑하며, 따뜻한 음식이 생각나는 계절에 잘 어울리는 요리입니다.
5. 히카마 타코
재료:
- 히카마 1개
- 타코 껍질
- 아보카도 1개
- 양상추
- 살사 소스
- 사워크림 (선택사항)
조리 방법:
- 히카마를 얇게 채썰고, 아보카도는 슬라이스로 준비합니다.
- 타코 껍질에 양상추를 깔고, 그 위에 채썬 히카마와 아보카도를 올립니다.
- 살사 소스를 얹고, 사워크림을 선택적으로 추가할 수 있습니다.
- 다양한 타코 재료와 히카마의 아삭함이 어우러져 색다른 타코 요리가 완성됩니다.
이 요리는 멕시코식 타코에 히카마를 넣어 아삭한 식감을 더한 변형 요리입니다. 신선한 재료들과 함께 가벼운 한 끼로 즐기기에 좋습니다.
히카마와 잘 어울리는 음식
히카마는 아주 다양한 음식과 골고루 잘 어울립니다. 레몬, 라임, 고수와 같은 상큼한 재료들과 매운 소스가 히카마의 단맛과 조화를 이루며 해산물이나 닭고기 요리와 함께 사용할 때 그 아삭한 식감이 돋보입니다. 뿐만 아니라 샐러드나 타코에 추가해 먹으면 간단하면서도 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
여러 음식과 곁들여 먹으면서도 포만감을 느낄 수가 있고 음식의 맛을 온연히 느낄 수 있으며 여기에 더해서 다이어트 효과까지 볼 수 있는 히카마라고 할 수가 있겠습니다.
다소 생소하신 분들이 굉장히 많으시겠지만 저도 오늘 방송을 통해서 이렇게 하나의 정보를 알아가는 것 같습니다.
히카마는 저칼로리, 고섬유질의 건강한 뿌리 채소로서, 소화 건강, 혈당 조절, 다이어트 등 다양한 건강 효능을 제공합니다. 아삭한 식감과 달콤한 맛을 지닌 히카마는 다양한 요리에 활용될 수 있어 식단에 변화를 주고 싶은 이들에게도 적합합니다. 다이어트가 필요하신분들은 히카마를 섭취해보시는게 어떠실까요?
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